Le Cellier Di’Vin : à découvrir et à déguster
Les 7 vins du Gaillacois
Du nouveau à Graulhet dans la zone commerciale Boulevard Georges Ravari ; depuis le 10 décembre 2013, un partenariat avec une cave tarnaise vient d’aboutir à la création d’un nouvel espace mi-commercial, mi-convivial où vous pouvez venir déguster avec vos amis, les 7 vins du Gaillacois. Son responsable Eric Poser, tient à préciser : « Au-delà du simple comptoir marchand, j’ai voulu offrir un lieu où l’on puisse conseiller les clients, leur proposer une visite ou une dégustation, sans obligation d’achat. » C’est ainsi que sont présentés à la dégustation et à la vente, les 7 vins du Gaillacois : rouge, blanc sec et doux, rosé, perlé, effervescent méthode ancestrale, primeur.
Un endroit de promotion des produits traditionnels
« On fait aussi dans l’alimentaire en proposant conserves et plats cuisinés ; nous avons aussi du légume sec : lentilles vertes, pois chiches… ». Une animation est proposée dont la périodicité reste à définir : soit mensuelle, soit bimestrielle. Ce sera l’occasion de découvrir des produits locaux pour le plus grand plaisir des palais gourmands graulhétois, ainsi que d’autres spécialités artisanales. « J’invite volontiers des producteurs locaux à faire vitrine chez moi », insiste Eric Poser. C’est ainsi que ce vendredi 7 février avait lieu une dégustation d’agneau produit dans la commune de Brousse, ainsi que de pâtes italiennes à cuisson longue, produites dans la plus pure tradition transalpine. La participation était plutôt d’un bon cru. Parmi les invités, on a pu rencontrer des figures locales, des élus et même en notre pays de rugby à XV, des supporters des Dragons Catalans, qui jouent dans la Superleague XIII du championnat anglais, montrant ainsi que l’amitié abolit les frontières et permet la bonne entente du Tarn et du Roussillon.
A partir de mars, des cours seront proposés
Eric Poser précise qu’à partir de mars-avril seront dispensés des cours d’oenologie, de cuisine et même d’histoire. En effet, « notre terroir du Gaillacois est riche d’une histoire viticole remontant au temps des Romains », rappelle ce caviste ouvert et dynamique. On sait par les fouilles de l’archéosite de Montans que des amphores étaient fabriquées dans cet endroit, où abondaient les matières premières comme bois, argile et bien sûr de l’eau. Ces amphores servaient à transporter le vin produit à partir de cépages plantés dès le premier siècle de notre ère.
Un lieu convivial ouvert aussi à la culture
Enfin, au-delà de l’aspect commercial, Eric Poser souhaiterait imprimer une marque culturelle à cet établissement en organisant des soirées à thème : « Pourquoi pas une soirée poèmes, une soirée musicien, une soirée romancier ? ». Alors si vous êtes artiste, musicien, chanteur, poète, essayiste, romancier ou écrivain, sachez que ce lieu vous est ouvert ; il pourrait permettre aussi de découvrir de jeunes talents…
Pratique :
Adresse : 28 ter Bd Georges Ravari 81300 Graulhet Tel : 09 82 30 38 86
Jours et heures d’ouverture : Du mardi au samedi
Matin : 9h30 : 12h30
Après-midi : 14h30 : 19h
Pierre-Jean Arnaud