Tarn : Préparation salon de l’agriculture
C’est dans une maison célèbre des Salaisons de Lacaune, la maison Oberti, qu’a eu lieu le lancement du salon de L’Agriculture version tarnaise. L’édition 2025 du Salon avait attiré 607 503 visiteurs et permis à 1164 exposants de présenter leurs produits dans cette vitrine d’excellence de l’agriculture française. Si les bovins sont absents cette année, les autres animaux (porcins, ovins, équins…) seront présents au nombre de 3 500. Après la crise de la DNC et l’échéance de la signature du traité du Mercosur par l’Union Européenne malgré les réticences de la France, c’est donc dans un contexte sanitaire et humain difficile que ce Salon 2026 intervient. Raison de plus pour soutenir les agriculteurs tarnais, pour les aider dans cette traversée du désert et promouvoir les produits tarnais, leurs filières d’excellence, comme l’a souligné le président Christophe Ramond. Même si certaines voix discordantes s’étaient élevées contre la participation à ce Salon, les représentants des filières ont décidé de passer outre et ont souhaité être présents, malgré le déficit pour la première fois de la balance commerciale en 2025 (- 1 md € contre + 17 mds € pour l’Espagne). Patrick Gayrard, président de la Maison de l’Elevage, rappela la position départementale sur l’exclusion des viandes du Mercosur dans les cantines des collèges. Pour la filière de l’ail rose, Gaël Bardou évoqua les 60 ans du label rouge de l’appellation avec la participation au Salon de 3 familles de producteurs ainsi que d’autres événements. Caroline Granado, directrice de la Maison des Vins, parla du Salon comme lieu d’émulation entre les filières avec 85 cuvées et 8 domaines présents : Chateau Clément Termes (1ere fois), Vinovalie, Maison Labastide, Domaine Carcenac, Domaine Gayssou, Domaine des Vergnades, Château de Terride, Domaine In ventis.
Le Bistro Tarn, fer de lance de la promotion du Département
L’édition 2025 du Bistro Tarn fut un vrai succès ; les chiffres en témoignent : 60 000 visiteurs ; pour un budget de 120-130 k€, les recettes ont atteint 105 k€ avec 4363 verres de vins, 2527 bouteilles de vin, 1203 planches vendues, 653 tartines de veau. Cette année c’est une équipe de 49 personnes qui vont ainsi officier au sein du Bistro Tarn pour séduire une clientèle toujours avide de produits authentiques et pour cela, le Tarn ne manque pas d’atouts. Autre avantage sur l’emplacement dans le Salon, le Bistro Tarn voisinera avec le Stand de l’Outremer, toujours très prisé des visiteurs.
Pierre-Jean Arnaud