LasgraÏsses : 2^e salon Agrilocal81

Lasgraïsses avait été choisie pour la tenue dans sa salle polyvalente du 2^e salon Agrilocal81, dont la 1ère édition s’était déroulée à Roumégoux, Terre de Bancalié le 20 mars 2024 ; cette dernière avait réuni avec succès 28 producteurs et 45 professionnels de la restauration. Le maire de la commune, Alain Assié, accueillait les participants du salon en présence de Christophe Ramond, président du département, des représentants de la Chambre d’agriculture, des exposants du salon et des représentants de la restauration collective. Christophe Ramond a salué cette 2^e initiative d’un salon agrilocal81 : « A l’heure où le monde agricole est soumis à la complexité des normes, il est bon de pouvoir compter sur la variété de nos productions agricoles tarnaises et de nos appellations d’origine ; ail rose de Lautrec, salaisons de Lacaune. Il convient aussi d’avoir un œil sur le contexte de la crise qui touche la viticulture et de poser la question ; que serait la Toscane Occitane sans ses paysages de vignes, sans l’économie qui s’y attache ? Il faut aussi conserver la participation du Département au Salon de l’Agriculture. Pour le développement durable, il convient de consolider les circuits courts et privilégier les producteurs de notre territoire. Grâce Agrilocal81, manger bien et manger mieux, c’est possible. »

La confrontation directe entre demande et offre via une plateforme gratuite : du virtuel au réel

Pour Quentin Marino, animateur Agrilocal81 au Département, l’objectif d’établir un pont entre agriculteurs et restaurateurs des collectivités via une plateforme nationale informatique gratuite, à laquelle adhère le département du Tarn. Pour s’inscrire rien de plus simple, aller sur le site https://www.agrilocal81.fr/. Actuellement, 47 acheteurs et 130 producteurs échangent sur cette plateforme sur laquelle sont disponibles les consultations des demandeurs le plus souvent sous la forme de marchés simples ; aucune marge n’est prélevée par le département sur les produits.

Six acheteurs récompensés

Ce salon a été également l’occasion de remettre des trophées aux meilleurs utilisateurs de la plateforme :

 Catégorie Mairie-Cuisine Centrale : SR Collectivité à Saïx ;

catégorie Collège : Augustin Malroux à Blaye les Mines ;

catégorie EHPAD : EHPAD « La Grèze » à Montdragon ;

catégorie Agriculteur : Les Vergers du Bosquet à Senouillac ;

catégorie Artisan : Charcuterie Antoine à Castres ;

catégorie Entreprise Locale : Terre Occitane à Castres.

Pierre-Jean Arnaud