Labastide-de-Lévis : Le préfet visite la cave Labastide

Très impliqué dans la vie du vignoble Gaillacois, le préfet du Tarn François-Xavier Lauch, a visité la cave Labastide, guidé par son président Alain Fonvielle. Fondée en 1949, la Maison Labastide est la plus ancienne cave de vinification du Tarn. Les vignerons de cette structure coopérative défendent la production d’un vin qualitatif et emblématique de la région. Forte de 900 hectares de vignes et de 90 familles de vignerons, la cave met sur le marché 3,5 millions de bouteilles chaque année.  Le Préfet s’est laissé porter sur le Parcours de Légende, visite d’œnotourisme proposée toute l’année par la cave pour découvrir les terroirs et les savoir-faire du vignoble Gaillacois. Ce parcours pédagogique moderne bénéficie d’une belle scénarisation en son et lumière, qui permet d’illustrer tout le processus de vinification.  La visite s’est poursuivie par un temps de travail autour des plusieurs enjeux pour la profession : le déficit de main d’œuvre, le sujet de l’export, les conséquences du changement climatique, l’importance du tourisme, le prix et la disponibilité des intrants (le verre notamment) et le développement des énergies renouvelables. Le Préfet réaffirmé le plein soutien de l’État à la filière pour faire face aux enjeux d’aujourd’hui et de demain. Avant de quitter le vignoble, François-Xavier Lauch s’est vu proposer une séance de dégustation. L’occasion d’évoquer notamment l’histoire de l’emblématique « Perlé », vin blanc sec conservant un gaz de fermentation naturel qui s’exprime sous forme de fines bulles, une création de la coopérative en 1957. « Les vins de Gaillac sont un atout formidable pour le Tarn. Je suis toujours frappé par la grande diversité et la qualité de ce que nos vignerons proposent. Dans ce vignoble millénaire, ce sont quatre terroirs distincts qui ont permis de développer une identité propre et de rester dynamique. Les vins de Gaillac ont un bel avenir, bien au-delà des frontières du Tarn » conclut le Préfet.